1° EVENTO – 17 Novembre, ore 17.30
INCONTRO CON ENOS COSTANTINI
Storia della vite e del vino
RONCO SEVERO, cantina a Prepotto, presentata da Paolo Marchetti Filosofia e Degustazione
Enos Costantini è stato insegnante presso l’Istituto tecnico agrario di Cividale del Friuli. Si dedica allo studio storico-linguistico delle piante coltivate in regione. Per quanto concerne la vite si ricorda la sua opera La vite nella storia e nella cultura del Friuli (2007), di cui è autore con Claudio Mattaloni e Carlo Petrussi. Tra le altre sue pubblicazioni si segnalano: La biodiversità coltivata, curata nel 2008 con Fabiano Miceli, Tocai e Friulano. Un racconto di civiltà del vino (2013), Storia della vite e del vino in Friuli e a Trieste(2017), Ribolla story (2017). Da sempre si dedica in maniera sistematica ed esauriente allo studio degli aspetti storici e geografici della vite e del vino, oltre che a quelli più tecnici e di carattere agronomico, nonché alle valenze della diversità biologica nelle specie coltivate.
Stefano Novello è titolare dell’Azienda Agricola Ronco Severo, che produce vini con metodo naturale, secondo un’idea filosofica di biologico: “Il biologico è avere il posto giusto, il territorio dove fare la tua cosa ed essere in pace con sé stessi. Senza questi due elementi non si va da nessuna parte”.
2° EVENTO – Dicembre 2018
INCONTRO con esperto Produzioni e produttori vinicoli Tecniche e Degustazione
3° EVENTO – Gennaio 2019
VISITA ALLA CANTINA
Cantina Villanova di Farra d’Isonzo
4° EVENTO – Febbraio 2019
IL VINO. IL MERCATO, LE FIERE, LE GUIDE ENOGASTRONOMICHE Da definire